• غذای معروف

    135 پاسخ آغازکننده 🏅

    سلام دوستان،چون اینجا از هر شهرودیاری دور هم جمعیم
    اگه میشه غذاهای معروف شهرتون رو با دستور پخت بذارین استفاده کنیم،اگه با عکس باشه که چه بهتر (salaam) (haa)
    (gol)

  • Sara Eti 2010 پاسخ 🏅🏅🏅🏅🏅 3 هفته پیش

    بادمجون کبابی غذای شمالی
    بادمجون رو اول کباب میکنن بعد پوستشو میکنن وسطش رو باز میکنن بعد سیر و گردوی رنده شده با رب انار و ی سبزی فک کنم که یادم نیست میذارن وسطش که خیلیییی خوشمزه میشه بعد سرخش میکنن گوجه هم کنارش سرخ میکنن با برنج میخورن باز دقیق نمیدونم گوگل کنید ببینید چون من مامان بزرگم درست میکنه فقط میخورم خودم تاحالا درست نکردم کلا غذاهای شمالی خوشمزست اگه بلد باشی بپزیش


تعارف که ندارم؛ جواب های، هویِ!

  • Saharbanoo ✔ 135 پاسخ 🏅 3 هفته پیش

    آش شولی یزدی:برای فصل پاییز و زمستان و دگر فصلهاخخخ
    مواد لازم
    سبزی آش(شوید،جعفری،تره) و اسفناج یک کیلو
    چغندر ۲ عدد
    پیاز ۲ عدد
    نعنا خشک ۲ قاشق غذاخوری
    آرد ۱/۵ لیوان
    عدس ۱ لیوان
    روغن
    نمک.فلفل .زردچوبه
    سرکه
    طرز تهیه
    اول از همه چغندر رو پوست گرفتم و با آب گذاشتم بپزه. پخته که شد عدس رو اضافه کردم.
    مقداری که پخت، سبزی آش را اضافه کردم و گذاشتم خوب پخته بشن.
    حالا آرد را با آب سرد مخلوط کردم. خوب هم زدم تا گلوله نداشته باشه.
    حالا آرد را به آش اضافه کردم و مدام هم زدم تا گلوله گلوله نشه.
    بعد پیاز داغ و نعناع داغ درست کردم. مقداری توی آش ریختم و مقداری برای تزیین گذاشتم.
    در پایان پخت، نمک و فلفل اضافه کردم. موقع سرو هم در صورت تمایل سرکه اضافه کنید.
    شولی یزدی خیلی راحت و خوشمزه است. نوش جان

  • Saharbanoo ✔ 135 پاسخ 🏅 3 هفته پیش

    Sara Eti : بادمجون کبابی غذای شمالی بادمجون رو اول کباب میکنن بعد پوستشو میکنن وسطش رو باز میکنن بعد سیر و گردوی رنده شده با رب انار و ی سبزی فک کنم که یادم نیست میذارن وسطش که خیلیییی خوشمزه میشه بعد سرخش میکنن گوجه هم کنارش سرخ میکنن با برنج میخورن باز دقیق نمیدونم گوگل کنید ببینید چون من مامان بزرگم درست میکنه فقط میخورم خودم تاحالا درست نکردم (khandeh)کلا غذاهای شمالی خوشمزست اگه بلد باشی بپزیش

    خخخ ای شیکمو
    ممنون سارا جان
    غذاهای شماای عالی

  • _ _ 508 پاسخ 🏅🏅 3 هفته پیش

    _من کرمانم و تاحالا چیزی از غذای معروف کرمان نشنیدم راستش'-'
    کلا ذائقه غذایی اینجا مثل اکثر شهرهاست.

  • یکتا احمدی 49 پاسخ رهگذر 3 هفته پیش

    Saharbanoo ✔ : آش شولی یزدی:برای فصل پاییز و زمستان و دگر فصلهاخخخ مواد لازم سبزی آش(شوید،جعفری،تره) و اسفناج یک کیلو چغندر ۲ عدد پیاز ۲ عدد نعنا خشک ۲ قاشق غذاخوری آرد ۱/۵ لیوان عدس ۱ لیوان روغن نمک.فلفل .زردچوبه سرکه طرز تهیه اول از همه چغندر رو پوست گرفتم و با آب گذاشتم بپزه. پخته که شد عدس رو اضافه کردم. مقداری که پخت، سبزی آش را اضافه کردم و گذاشتم خوب پخته بشن. حالا آرد را با آب سرد مخلوط کردم. خوب هم زدم تا گلوله نداشته باشه. حالا آرد را به آش اضافه کردم و مدام هم زدم تا گلوله گلوله نشه. بعد پیاز داغ و نعناع داغ درست کردم. مقداری توی آش ریختم و مقداری برای تزیین گذاشتم. در پایان پخت، نمک و فلفل اضافه کردم. موقع سرو هم در صورت تمایل سرکه اضافه کنید. شولی یزدی خیلی راحت و خوشمزه است. نوش جان (haa)

    چه خوب ی همشهری پیدا کردم...کار منو راحت کردی .خخخ


یا رب نظر تو برنگردد....

  • نیکا ... 96 پاسخ رهگذر 3 هفته پیش

    شهر رشت در سال ۹۴ از سوی سازمان آموزشی، علمی و فرهنگی یونسکو به عنوان شهر خلاق خوراک شناسی انتخاب و در فهرست شبکه شهر‌های خلاق یونسکو ثبت شد.

    انتخاب سخته اکثرشون خوشمزع س :) من الومسما ترجیح میدم از اونجایی ک علاقه ای ب اشپزی ندارم بلد نیستم درست کنم


خودت باش ، جهان اصالت را ستایش می کند

  • Saharbanoo ✔ 135 پاسخ 🏅 3 هفته پیش

    _ _ : _من کرمانم و تاحالا چیزی از غذای معروف کرمان نشنیدم راستش'-' کلا ذائقه غذایی اینجا مثل اکثر شهرهاست.

    یه چند سالی دانشگاه شهیدباهنر کرمان بودم
    مردمی خونگرم و مهربون
    کلمپه هاش و قاووت یا قووتوهاش عالی بودن
    مگه میشه غذای معروف نداشته باشه خخخ
    به هرحال ممنون:)

  • Saharbanoo ✔ 135 پاسخ 🏅 3 هفته پیش

    نیکا ... : شهر رشت در سال ۹۴ از سوی سازمان آموزشی، علمی و فرهنگی یونسکو به عنوان شهر خلاق خوراک شناسی انتخاب و در فهرست شبکه شهر‌های خلاق یونسکو ثبت شد. انتخاب سخته اکثرشون خوشمزع س :) من الومسما ترجیح میدم از اونجایی ک علاقه ای ب اشپزی ندارم بلد نیستم درست کنم

    سلام
    چه عالی
    آلو مسما تا حالا نخوردم
    بلدم که نیستی خخخ
    سرچ میکنم عزیزم ممنون:)

  • یکتا احمدی 49 پاسخ رهگذر 3 هفته پیش

    سلام مچکرم..فداات...من بلد نیستم..خخخ..اصالتا یزدی هستیم.ولی ساکن یزد نیستم.


یا رب نظر تو برنگردد....

  • _ _ 508 پاسخ 🏅🏅 3 هفته پیش

    Saharbanoo ✔ : یه چند سالی دانشگاه شهیدباهنر کرمان بودم مردمی خونگرم و مهربون کلمپه هاش و قاووت یا قووتوهاش عالی بودن مگه میشه غذای معروف نداشته باشه خخخ به هرحال ممنون:)

    کلا همین شیرینیجاتش معروفن والا منکه غذای معروفشو نشنیدم تا بحال'-'
    قرابنت عزیزم^_^

  • _ _ 508 پاسخ 🏅🏅 3 هفته پیش

    خورشت آلو مال کدوم شهره؟
    مال هرجا ک هست دمش گرم حقیقتا خیلی خوشمزست+_+


[ rely on yourself]

  • Saharbanoo ✔ 135 پاسخ 🏅 3 هفته پیش

    _ _ : کلا همین شیرینیجاتش معروفن والا منکه غذای معروفشو نشنیدم تا بحال'-'(khandeh) قرابنت عزیزم^_^

    ای بلا خخخ

  • _ _ 508 پاسخ 🏅🏅 3 هفته پیش

    - / : شله شله شله شله شله:)

    *منیکه اینو با ریتم آهنگای سندی خوندم و بشکن زدم

  • - / 798 پاسخ 🏅🏅 3 هفته پیش

    _ _ : *منیکه اینو با ریتم آهنگای سندی خوندم و بشکن زدم(khandeh)

    قصدم همین بود با ریتم بخونی *-*


[ rely on yourself]

  • Saharbanoo ✔ 135 پاسخ 🏅 3 هفته پیش

    _ _ : *منیکه اینو با ریتم آهنگای سندی خوندم و بشکن زدم(khandeh)

    خخخخ
    همین مدلی آشپزی کن غذاهات خوشمزه تر میشه

  • - / 798 پاسخ 🏅🏅 3 هفته پیش

    Saharbanoo ✔ : چی شله خخخ؟ دستا؟ یا شله زرد منظورته شما خخخ

    نه شله ی نوع غذای مشهدیه
    خیلیم خوشمزست
    و بیشتر نذریا همینه:)
    اصلا یه مشده و شُلَش*-*


[ rely on yourself]

  • Saharbanoo ✔ 135 پاسخ 🏅 3 هفته پیش

    _ _ : خورشت آلو مال کدوم شهره؟ مال هرجا ک هست دمش گرم حقیقتا خیلی خوشمزست+_+

    شمال:)

  • Saharbanoo ✔ 135 پاسخ 🏅 3 هفته پیش

    - / : نه شله ی نوع غذای مشهدیه خیلیم خوشمزست و بیشتر نذریا همینه:) اصلا یه مشده و شُلَش*-*

    آهان خوردم خیلی خوشمزه هست وقتی سرو میشه یه ملاغه قیمه هم میریزن روش درسته؟با نون پنیر سبزی خخخ

  • - / 798 پاسخ 🏅🏅 3 هفته پیش

    Saharbanoo ✔ : آهان خوردم خیلی خوشمزه هست وقتی سرو میشه یه ملاغه قیمه هم میریزن روش درسته؟با نون پنیر سبزی خخخ

    آررره
    ماه رمضون خوراک من ترکیب شله و نون پنیر سبزی بود


[ rely on yourself]

  • Khatereh - 879 پاسخ 🏅🏅🏅 3 هفته پیش

    _ _ : *منیکه اینو با ریتم آهنگای سندی خوندم و بشکن زدم(khandeh)

    منم با ریتم خوندم


تُنسى كأنك لم تكن.

  • آرام جون 124 پاسخ 🏅 3 هفته پیش

    نیکا ... : شهر رشت در سال ۹۴ از سوی سازمان آموزشی، علمی و فرهنگی یونسکو به عنوان شهر خلاق خوراک شناسی انتخاب و در فهرست شبکه شهر‌های خلاق یونسکو ثبت شد. انتخاب سخته اکثرشون خوشمزع س :) من الومسما ترجیح میدم از اونجایی ک علاقه ای ب اشپزی ندارم بلد نیستم درست کنم

    منم اهل رشتم سلام همشهری

  • Sara ' ' 43 پاسخ رهگذر 3 هفته پیش

    آش و لاش
    برنج را در قابلمه ریخته گوشتِ جوش خورده ی سرخ کرده ی ادویه زده ی طعم دار کرده را به تنهایی یا به همراه بادمجان سرخ کرده، سیب زمینی سرخ کرده یا...(سلیقه ای) به لای آن ریخته و آن را با برنج می پوشانیم و برنج را دم میزنیم:/
    و نهایتا با سالاد شیرازی میل میکنیم

  • Saharbanoo ✔ 135 پاسخ 🏅 3 هفته پیش

    Sara ' ' : آش و لاش برنج را در قابلمه ریخته گوشتِ جوش خورده ی سرخ کرده ی ادویه زده ی طعم دار کرده را به تنهایی یا به همراه بادمجان سرخ کرده، سیب زمینی سرخ کرده یا...(سلیقه ای) به لای آن ریخته و آن را با برنج می پوشانیم و برنج را دم میزنیم:/ و نهایتا با سالاد شیرازی میل میکنیم (khoob)

    سلام جدی جدی اسم غذا همین آش و لاش هست؟یا شوخی میکنی
    بهش میاد خوشمزه باشه
    بریم تو کار غذاهای جدید
    مرسی سارا

  • Sara ' ' 43 پاسخ رهگذر 3 هفته پیش

    Saharbanoo ✔ : سلام جدی جدی اسم غذا همین آش و لاش هست؟یا شوخی میکنی بهش میاد خوشمزه باشه بریم تو کار غذاهای جدید مرسی سارا

    آره واقعا اسمش آش و لاشه
    ما یه روز در میون همین غذا رو داریم چون خیلی سریع درست میشه
    البته واقعا خوشمزه میشه ها ، مخصوصا اگر آبِ دمِ برنج رو همون آبِ مرغی که جوش خورده بدید

  • امیر بردیا 44 پاسخ رهگذر 3 هفته پیش

    سیب زمینی کبابی.... تعدادی سیب زمینی... مقداری خاک رس رو گل کنیم و بمالیم دور سیب زمینی و بذاریم داخل اتیش... قشنگ پخته که شد گل دورشون و بکنیم و از کبابم خوشمزه تر میشه

  • Saharbanoo ✔ 135 پاسخ 🏅 3 هفته پیش

    Sara ' ' : آره واقعا اسمش آش و لاشه ما یه روز در میون همین غذا رو داریم (khandeh) چون خیلی سریع درست میشه البته واقعا خوشمزه میشه ها ، مخصوصا اگر آبِ دمِ برنج رو همون آبِ مرغی که جوش خورده بدید

    خخخ نوش جان عزیزم:)

  • Saharbanoo ✔ 135 پاسخ 🏅 3 هفته پیش

    امیر بردیا : سیب زمینی کبابی.... تعدادی سیب زمینی... مقداری خاک رس رو گل کنیم و بمالیم دور سیب زمینی و بذاریم داخل اتیش... قشنگ پخته که شد گل دورشون و بکنیم و از کبابم خوشمزه تر میشه

    سلام
    اول فک کردم باب مزاح گفتین
    ولی مثل اینکه جدی بود
    ممنون آقا امیر
    خب چه کاریه میزاریم زیر زغال
    دیگه چرا گل مالی!!!

  • Negin . 1615 پاسخ 🏅🏅🏅🏅🏅 3 هفته پیش

    شهرستان ما غذا های محلی زیادی دار ولی از معروف ترینش اش ترخینه
    و کباب بروجردی
    استان لرستان خیلی زیبا با صفا و مهمون نوازن و من واقعا افتخار میکنم ک اصالت لر هستم البته دو رگه لر کردم


زندگی ام انتخاب هایم اشتباهاتم درس هایم هیچ کدام به تو مربوط نیست BE WITH GOD BE KING با خدا باش پادشاهی کن

  • Negin . 1615 پاسخ 🏅🏅🏅🏅🏅 3 هفته پیش

    اول گوشت گوسفندی،گوساله و قلوه گاه رو به تکه های کوچکتر برش میدیم و داخل چرخ گوشت میندازیم،
    بعد پیازهارو پوست میگیریم و رنده میکنیم بعد از رنده کردن در صافی یا توری میذاریم و آبشو میگیریم تا خشک بشه و همراه نمک وفلفل با گوشت مخلوط میکنیم و مجدد داخل چرخ گوشت میریزیم تا یکبار دیگه چرخ بشه
    زعفران رو اضافه میکنیم و حدود پانزده دقیقه گوشت رو ورز میدیم بعد از ماساژ گوشت داخل پلاستیک میذاریم و میزاریم تو یخچال تا ۲ساعت داخل یخچال باشه بعد منقل بازی


زندگی ام انتخاب هایم اشتباهاتم درس هایم هیچ کدام به تو مربوط نیست BE WITH GOD BE KING با خدا باش پادشاهی کن

  • ᵃʳᶻᵘ - 129 پاسخ 🏅 3 هفته پیش

    غذای تهران رو نمیدونم چیه. ما اینجا معمولا از غذاهای خوشمزه شهرای دیگه اسکی میریم.

  • Aswl ^_^ 869 پاسخ 🏅🏅🏅 3 هفته پیش

    قلیه ماهیمونه دیگه ^^
    _ اول تمرهندی رو آب گرم قاطی میکنی بعدیک قاشق غذاخوری آرد اضافه میکنید و هم می زنی تا یک مایه یکدست به دست بیاد

    ماهی مورد نظرتو با مقدار کمی نمک، فلفل قرمز و پودر دونه گشنیز و اینا آغشته میکنی.(ماهی هارو میتونی سرخ کنی میتونی نکنی ب سلیقه ی خودت بستگی داره ) سبزی ماهی(که همون گشنیز و شنبلیله ).هست با پیاز و سیر سرخ شده تفت میدی. کمی زردچوبه و اینا
    تمرهندی و آرد و آب رو هم به مواد بالا اضافه می کنی و اجازه میدی تا قلیه به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه رو شعله ملایم جا بیفته . حین پخت به هیچ‌وجه اونرو هم نزن و درِ قابلمه را هم نیمه‌باز بذار تا ماهی از هم وا نره.
    +اگرم از اینایی هستی ک غذایِ چرب و روغن و اینارو خیلی دوس داری (مثه من :d)
    میتونی آرد الک شده رو بذاری رو شعله تا رنگش قهوه ای بشه و بش روغن اضافه کنی بعد اضافه اش کنی ب قلیه خوشمزه تر میشه (من اینجوری درستش میکنم )


فاصله دلیلی برای دور بودن قلب ها نیست....! ♡

  • Saharbanoo ✔ 135 پاسخ 🏅 3 هفته پیش

    Negin . : اول گوشت گوسفندی،گوساله و قلوه گاه رو به تکه های کوچکتر برش میدیم و داخل چرخ گوشت میندازیم، بعد پیازهارو پوست میگیریم و رنده میکنیم بعد از رنده کردن در صافی یا توری میذاریم و آبشو میگیریم تا خشک بشه و همراه نمک وفلفل با گوشت مخلوط میکنیم و مجدد داخل چرخ گوشت میریزیم تا یکبار دیگه چرخ بشه زعفران رو اضافه میکنیم و حدود پانزده دقیقه گوشت رو ورز میدیم بعد از ماساژ گوشت داخل پلاستیک میذاریم و میزاریم تو یخچال تا ۲ساعت داخل یخچال باشه بعد منقل بازی (dd)

    سلام روزتون بخیر
    مرسی نگین عزیز
    منقل بازی رو خوب اومدی خخخخ

  • Saharbanoo ✔ 135 پاسخ 🏅 3 هفته پیش

    Aswl ^_^ : قلیه ماهیمونه دیگه ^^ _ اول تمرهندی رو آب گرم قاطی میکنی بعدیک قاشق غذاخوری آرد اضافه میکنید و هم می زنی تا یک مایه یکدست به دست بیاد ماهی مورد نظرتو با مقدار کمی نمک، فلفل قرمز و پودر دونه گشنیز و اینا آغشته میکنی.(ماهی هارو میتونی سرخ کنی میتونی نکنی ب سلیقه ی خودت بستگی داره ) سبزی ماهی(که همون گشنیز و شنبلیله ).هست با پیاز و سیر سرخ شده تفت میدی. کمی زردچوبه و اینا تمرهندی و آرد و آب رو هم به مواد بالا اضافه می کنی و اجازه میدی تا قلیه به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه رو شعله ملایم جا بیفته . حین پخت به هیچ‌وجه اونرو هم نزن و درِ قابلمه را هم نیمه‌باز بذار تا ماهی از هم وا نره. +اگرم از اینایی هستی ک غذایِ چرب و روغن و اینارو خیلی دوس داری (مثه من :d) میتونی آرد الک شده رو بذاری رو شعله تا رنگش قهوه ای بشه و بش روغن اضافه کنی بعد اضافه اش کنی ب قلیه خوشمزه تر میشه (من اینجوری درستش میکنم )

    سلام روزتون بخیر
    مرسی عسل جان،قلیه ماهیتونه دیگه؟؟؟خخخ کدوم شهر؟؟
    مرسی خانمی حتما درست می کنم:)

  • Saharbanoo ✔ 135 پاسخ 🏅 3 هفته پیش

    Negin . : شهرستان ما غذا های محلی زیادی دار ولی از معروف ترینش اش ترخینه و کباب بروجردی استان لرستان خیلی زیبا با صفا و مهمون نوازن و من واقعا افتخار میکنم ک اصالت لر هستم البته دو رگه لر کردم (dokhtar1)

    ای جان
    خیلی هم عالی
    حتما درست می کنم
    مرسی عزیزم:)

  • پیام ⭐♥️ 1153 پاسخ 🏅🏅🏅🏅🏅 3 هفته پیش

    همه نون میزنن تو رب میخورن الکی ادای لاکچریبازی درمیارن لکن لاکچری و اشرافی گری گناه کبیرست


تو که فاتح شهرقلبمی گروه: «حوری خوشگله»

  • س sami 20 پاسخ رهگذر 3 هفته پیش

    غذای اصفهون بریونی
    بلد نیستم چجوری درست میشه ولی عالیه خوشمزس

  • مس ح 324 پاسخ 🏅🏅 3 هفته پیش

    آش دوغ و ماست، دمپختک تند و آتشین...... این غذاها چیزایی هست که به ذهنم میرسه
    دستور پخت رو نمیدونم

  • ساحل ...... 215 پاسخ 🏅 3 هفته پیش

    Sara Eti : بادمجون کبابی غذای شمالی بادمجون رو اول کباب میکنن بعد پوستشو میکنن وسطش رو باز میکنن بعد سیر و گردوی رنده شده با رب انار و ی سبزی فک کنم که یادم نیست میذارن وسطش که خیلیییی خوشمزه میشه بعد سرخش میکنن گوجه هم کنارش سرخ میکنن با برنج میخورن باز دقیق نمیدونم گوگل کنید ببینید چون من مامان بزرگم درست میکنه فقط میخورم خودم تاحالا درست نکردم (khandeh)کلا غذاهای شمالی خوشمزست اگه بلد باشی بپزیش

    بادمجون کبابی درسته میمونه که بشه سرخش کرد؟!